L’acqua
L'acqua è il componente nutritivo più importante in quanto è essenziale alla vita. Gli animali possono sopravvivere la quasi totalità del grasso corporeo e circa la metà delle proteine, ma se perdono anche solo il 15% delle loro riserve d'acqua sono destinati a morire.
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I carboidrati
Sostanze nutritive che producono energia Le sostanze nutritive che forniscono energia al nostro organismo sono i carboidrati, le proteine e i grassi. I carboidrati CARBOIDRATI FONTE Zuccheri Frutta Miele Lattosio (zucchero del latte) Latte Latticini Amidi Mais Grano Riso Orzo Avena Patate Fibre a fermentazione lenta come la cellulosa Crusca di grano Fibre a fermentazione media Crusca di riso Fibra di piselli Crusca di grano Fibre a fermentazione rapida Mele Polpa di agrumi Gomma di guar I carboidrati semplici e gli amidi presenti negli alimenti vengono usati dall'organismo come fonte di glucosio.
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Le proteine
Le proteine Per la sintesi delle proteine, gli aminoacidi si legano insieme in una lunga catena. La catena assume poi la forma di una struttura tridimensionale, come un gomitolo aggrovigliato. Sebbene esistano centinaia di aminoacidi diversi, solo 21 vengono usati nelle proteine animali.
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I grassi
I grassi I grassi alimentari servono a: a. fornire energia: i grassi di provenienza alimentare forniscono all'animale da compagnia un numero di calorie per unità di peso, che è 2.
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I minerali
I minerali Si ritiene che per i mammiferi siano indispensabili più di 18 elementi minerali. Per definizione, i macrominerali devono essere presenti nella dieta in grossi quantitativi, mentre i microminerali o gli elementi in tracce devono essere presenti a livelli più bassi.
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Gli antiossidanti
Le normali difese antiossidanti dell'organismo, offrono una certa protezione nei confronti dei radicali liberi dannosi per le membrane cellulari, enzimi e DNA. Nonostante questo, ogni giorno le cellule del corpo ricevono più di 10,000 "attacchi". L'aggiunta di antiossidanti biologicamente attivi nella dieta come vitamine E e C, beta-carotene e selenio, offre una protezione a supporto le difese naturali dell'organismo.
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Le vitamine
Le vitamine Le vitamine possono essere suddivise in due gruppi principali, a seconda che siano liposolubili o idrosolubili. Esiste poi un gruppo di sostanze simili alle vitamine, che non appartiene però esattamente a nessuna di queste due categorie.
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